Yağsız dana tranç etinden üretilen bu özel lezzet, meşe, kayın ve kiraz talaşlarıyla doğal olarak tütsülenmiştir. İnce dilimleriyle sandviçlerde, kahvaltı tabaklarında ve hafif atıştırmalıklarda keyifle tüketilir. Soğuk servis için uygundur.