Özenle seçilmiş %100 dana eti, özel yöntemlerle tuzlanır ve dinlendirilir. Ardından geleneksel kurutma sürecinden geçerek saf et lezzeti öne çıkarılır. Çemeni sıyrılarak hazırlanmış olması sayesinde, pastırmanın doğal aroması ve lifli yapısı tüm berraklığıyla hissedilir. Kahvaltılarda, atıştırmalıklarda ya da gurme sunumlarda tercih edilir.